Wir haben uns mit einer der gefragtesten kulinarischen Unterhaltungsköchinnen des Landes, Chefköchin Nikki Steward, zusammengetan, um ein Rezept zu entwickeln, das von der leuchtenden Onyx-Farbe von PAX Era inspiriert ist. Denn an der Schnittstelle von Cannabis, reinen Zutaten und kulinarischen Erlebnissen, die uns zusammenbringen, spielt sich mehr Leben ab.

Onyx Sushi mit verbotenem Reis

Zutaten:

• 1 Tasse schwarzer Reis
• 2 ¼ Tassen Wasser
• 2 Esslöffel Reisessig
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 6 Blätter Nori
• 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
• 1 Wassermelonenrettich
• ½ Avocado

Anweisungen:

1. In einem mittelgroßen Topf Reis und 2 1/4 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 25–30 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen und der Reis gar ist. Beiseite stellen.
2. Reisessig, Zucker, Salz und 1 Esslöffel Wasser in einer Schüssel verquirlen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Essigmischung (Tezu) zum gekochten Reis geben und kühl stellen.
3. Karotten, Radieschen oder Lachs in Streifen schneiden. Im Dampfkorb über siedendem Wasser 1–2 Minuten dämpfen. oder bis das Gemüse etwas weicher wird.
4. Bereiten Sie Sushi mit dem abgekühlten Reis zu, indem Sie ein Stück Plastikfolie mit der langen Seite der Matte zu Ihnen zeigend über eine Bambus-Sushimatte legen.
5. Legen Sie ein Nori-Blatt auf die Plastikfolie. Geben Sie ¼ bis ½ Tasse Reis darauf und verteilen Sie ihn von links nach rechts in einer dünnen Schicht darauf. Lassen Sie dabei auf der rechten Seite einen 5 cm breiten Rand.
6. Platzieren Sie 1/6 der Karotten- und Radieschenstücke 1 1/2 Zoll von links, sodass eine Reihe von Gemüsestücken mit einer Breite von 3–4 Stück entsteht.
7. Rollen Sie die Nori-Rolle von links nach rechts und verwenden Sie dabei den Bambus, um die Form zu erhalten. Verschließen Sie die Rolle, indem Sie die rechte Kante des Nori mit in Wasser getauchten Fingern anfeuchten.
8. Die Rolle in sechs Stücke schneiden. Mit Sojasauce, Tamari und eingelegtem Ingwer servieren.

Über Chef Nikki

Chefköchin Nikki Steward, Schöpferin von „The High-End Affair“, ist eine der gefragtesten kulinarischen Unterhaltungsköchinnen des Landes. Als kulinarische Künstlerin hat sie gastronomische Erlebnisse für Unternehmensführer, Prominente, Sportler und Social Influencer – darunter Snoop Dogg, DJ Khaled, Naomi Campbell und viele mehr – zubereitet.

Nach ihrem Studium der Pharmazie an der Ohio State University integriert Chefköchin Nikki die Bedeutung einer gesunden Ernährung in ihre kulinarischen Erfahrungen und bietet praktische Anleitungen zur Zubereitung und Aufrechterhaltung gesunder Essgewohnheiten durch eine Kombination aus frischen, regionalen Bio-Produkten und den heilenden Eigenschaften von Superfoods. Chefköchin Nikki beherrscht die Kunst des Cannabis, der Küche und der Konversation.